オンミアグチム

今回訪問したのは、水営（スヨン）区にあるアンコウ料理にかけては右に出るものがいないと言われるくらいの有名店、オンミアグチムです。この水営区にはアンコウの店が５店ほどあるアグチムコルモッ（アンコウ通り）があります。オンミアグチムはその中でも草分け的存在で、シン・ムンファン社長の奥様、キム・ユンジャさんは釜山で食の研究家として知られ、いろいろな料理を開発してきました。この前は日本の「ドッチの料理ショー」にあたる韓国版「マッテマッ（味対味）」に出演され見事勝利を収められたそうです。さらに今までに受けた取材の数も１００件を超えるとか。

もやしと辛いタレに絡めたアグチム。ご飯とも相性が良く、もちろん焼酎とも相性も最高です！お客さんのほとんどはこちらを注文するということです。新鮮なアグ（アンコウ）を使ったアグチムは絶品！辛すぎず見た目よりも、食べやすいのが特徴。