ユデガム

アンニョンハセヨ、プサンナビです。いつも海でヒーリングしているナビはふと故郷を思い出して、静かな山奥に行ってうまいものめぐりしようと思います。ここ山城（サンソン）という山里には韓国の伝統酒・マッコルリや黒ヤギ料理、アヒル料理などのお店が１２６軒もあるんですって。ここはやっぱりチェックしておくべきでしょう。

地下鉄1号線、オンチョンジャン駅（温泉場駅、Oncyeonjang）からバス２０３番に乗って約２０分。バスの中は金井山に行く登山客で満員。日曜日ともなると５千人以上の人々が訪れるという大規模な山の中を、バスはゆっくりゆっくり森林浴をしながら上って行きます。途中数箇所の登山口でお客さんを下ろしながら終点山城はもうすぐです。

まずお店拝見。入り口のすぐ横では七輪が並び、その横には竹で作ったしきりごしに黒ヤギ肉を焼いている簡単キッチン。これはうまく作ってあるなーと感心しつつお店に入っていきます。個室が３部屋あり、その奥には大広間。これなら少々の団体さんもぜんぜんOK。一面の大きなガラス張りの向こう側には、青々とした山が連なり、これは食事しながら二度美味しいですね。
※メニュー写真は取材時のものです。

さて料理のお出ましですよ。その前に今日は屋外でお食事という事をお知らせしておきます。テーブルが8つ並べられたこのオープンテラスは何が良いって、すぐ横を流れる川のせせらぎが、料理と山を交互に見ることの出来る景色が、山から吹いてくるそよ風が、体にしみこむしみこむ。さわやか～な風の中、黒ヤギ料理いただきま～す。黒やぎって日本ではあんまりポピュラーじゃないのでほぼ初体験のナビ。ぱくっ…、ぱくぱくぱく…。炭火の煙で包まれたそのお肉は風味よく、こりこりの歯ざわりが、これがまたいいんですよ。