主婦料理企画・韓国料理を作ろう～カルビタン編

こんにちは、ナビのお料理担当のさっちゃんです。今年の冬は、寒い寒いといわれていますが、すでに寒波が何度かやってきている韓国。家に帰って、体にも良く、暖かいお鍋が食べたいな~と思う日が多くないですか？ということで、今日は日本のお鍋ではなく、韓国式に寒い日を乗り切る料理を作ってみるのはいかがでしょうか？柔らかく煮込んだカルビに優しい味のアツアツスープが、冷え切った体を温かくしてくれますよ！さっそくその作り方をご紹介していきましょう～

食材（３人分）

骨付き牛肉・・・1.5キロ
にんにく・・・10粒
長ネギ・・・3本
玉ねぎ・・・1個
大根・・・・1/3本

＜薬味＞
つぶしたニンニク・・・スプーン1杯
コショウ・・・少々
塩・・・スプーン2.5杯
梅エキス・・・スプ―ン１杯
砂糖・・・スプーン1杯
しょうゆ・・・スプーン2杯
タンメン・・・お好み

老若男女誰でも大好きカルビタン

辛くないので、朝ごはんとしても、子供向けでも美味しく食べられるカルビタン！しっかりと血を抜いて、作ると、柔らかくって、最高に美味しいカルビタンができちゃいます＾＾ということで、圧力鍋を使い、時間も短縮させて作ってみましょう~。

いかがでしたか？カルビタンなんて簡単にできるの？？？と思いがちですが、しっかりと血を抜く作業を行えば、あとは圧力鍋がササッとやってくれるので、簡単なんです。血を抜くことによって、嫌な臭いもなくなり、お肉も柔らかくなりますよ！また、脂っぽいのがいや、という方は、スープを煮ているときに、何度もすくったりして、取り除くと、よりすっきりとしたスープになります。寒い日には、アツアツのカルビタンで夕飯なんてどうでしょうか？以上、ナビでした。