釜山でホットッを食べてみよう

釜山のホットッ
冒頭でも触れましたが、釜山のホットッが美味しい！という話を良く耳にします。ソウルから遊びに来た人も釜山のホットッを食べて、「いやー旨い！」と言ったりもするんですよ。同じホットッだけど、釜山のホットッは何が違うの～？と思ってしまいますが、その理由はいくつかあるようなんです。一番一般的に言われているのが、もち米を多く使っていることから、中はモチモチとそして外側がサクサクとしているということ。また、釜山は朝鮮時代の避難民が多く集まったことから、不足していたお米の代わりに小麦粉の利用法が発達し、（釜山でミルミョンが発達したこともこの理由だと言われています。）それで小麦粉を使うホットッがおいしいんだ！などなど、いろいろな理由がいわれています。最近では、こういった昔から伝わるホットッ以外に、オリジナリティを加えて、更に香ばしくした木の実入りのホットッなども現れて、釜山のホットッ業界が熱いんですよ！ホットッ好きの皆さんはどこのホットッがお気に入りですかぁ～？

＜PIFF広場＞

釜山のホットッを語る上で、このPIFF広場のホットッは外せないでしょう！映画を見に来たお客さんでいつも賑わっているPIFF広場には、ホットッの屋台以外にもたくさんのＢ急グルメの屋台があり、 B級グルメのスポットとしても有名な場所。いつもは５軒ほどのホットッ屋さんがあり（日によって２軒ほどの時もあります。）、揚げたての香ばしいホットッの香りが充満しています。ここを通るとお腹が減っていないのに、匂いに誘われてついついホットッを食べたくなってしまいそうになります。日本人観光客の多い場所でもあることから、日本語で書かれた看板も目に付きますよ！

PIFF広場のホットッの特徴は、マーガリンを使って焼いているので、香ばしさが違います。また、中にはイースト菌が多く含まれているのが、フワフワに膨らんでいるのが特徴です。手際よく丸くまとめた生地で黒砂糖を包んだものを鉄板の上で焼き、だんだんと膨らんでいくのをしっかりと押し付け、きれいな丸いホットッが出来上がります！こんがり焼けたホットッの出来上がりです。

目の前で焼いてくれるので、アツアツをいただけますが、中に入った黒砂糖が溶けてとっても高熱になっているので、揚げたてを食べる際には、十分に気をつけてくださいね。また、食べる際には、備え付けの厚紙が缶の中に入っているので、それではさんで食べるようにします。お好みで砂糖を付けてもかまいません。ホットッは一つ500ウォン。

ここで食べられるホットッは、チャプサルホットッ（もち米ホットッ・600ウォン）、スッホットッ（ヨモギホットッ・600ウォン）、メコンハンヤチェホットッ（辛い野菜ホットッ・1,000ウォン）の３種類。PIFF広場のホットッと比べるとフワフワ感はなく、薄いのでホットッというよりもお餅のお菓子のような食感で、ちょっと上品な感じがしました。

もち米ホットッ
オーソドックスなホットッ。中には黒砂糖とナッツが入っているので、香ばしいです。

ヨモギホットッ
ヨモギ色の緑色のあんこがたっぷり入ったホットッ。ヨモギというよりも鶯あんこの味がしました。

辛い野菜ホットッ
食べた瞬間は辛くないんですが、あとからひりひりくる辛さのホットッ。中には辛さの元テンチョ（青い激辛唐辛子）やタンメン、野菜などが入っています。

＜ロッテ百貨店釜山本店＞

地下のフードコーナーの中にあるホットッ売り場にチャプサルホットッ（もち米ホットッ）とスッホットッ（よもぎホットッ）の２種類が売られています。

チャプサルホットッの中には、黒砂糖とピーナッツが含まれ、香ばしさをアップしています。こちらのホットッも現代百貨店と同じように、薄めサクサク系になっていますよ！値段は、一つ600ウォンです。

釜山の中でも代表的なホットッのお店を紹介してみました。もちろん、他にも道の屋台でどこでも見られるホットッなので、紹介したお店に関わらず、釜山のホットッを一度試してみてくださいね！きっと、香ばしくて、黒砂糖がトロリと流れでるホットッは、病み付きになりますよ～。以上、プサンナビがお送りしました。