主婦料理企画・韓国料理を作ろう～タッカルビ編

こんにちは、ナビのお料理担当のさっちゃんです。ここ最近、韓国では料理番組がとても増え、男性シェフが特に注目され、カリスマ男性シェフ！イケメンシェフ！なんていわれています。今日はそんな人気の男性シェフの中でも芸能人であるソ・ユジンの夫としても知られ、「セマウルシクタン」や「ボンガ」などのフランチャイズを運営し敏腕のビジネスマンとしても有名なペク・ジョンウォンが、「男の手料理」としてオススメするメニューの１つ、「タッカルビ」のレシピを紹介しましょう。タッカルビといえば鶏肉がメインで日本人にも親しみやすく、家でも本格的な味が楽しめると韓国人にも人気の家庭料理！使う調味料なども日本でも比較的気軽に手に入るものが多いので、是非お試しくださいね！

食材（約６人分）

●お肉や野菜
鶏肉（骨付き、骨なしどちらでもＯＫ）　２羽
人参　　　１本
たまねぎ　　１個
長ネギ　　１本
キャベツ　１／４個
さつまいも　１個
※野菜はおうちにあるものでＯＫ！もっと野菜を多めにいれてもＯＫ！

●ヤンニョム（お肉に和えておくタレ）
砂糖　　　　大さじ５
しょうゆ　大さじ６
コチュジャン　大さじ５
調理酒　大さじ５
つぶしたニンニク　大さじ４
コチュカル　大さじ３（辛めが苦手な方は辛さを確かめながら少しずついれてもＯＫ）
こしょう　　少々
ごま油　大さじ３
※スプーンの大きさは韓国家庭で使用するスプーン。１杯の量は約１２ＣＣくらいです。

フライパインと野菜、鶏肉があれ簡単にできちゃう！

実はとっても簡単にできるタッカルビ！ちょっと辛いかな、という方はレシピに書いてあるコチュカルを少なめにするか、いれなくてもＯＫ！少々量が少なくても多くても、それほど味に影響しないかな？

それでは、さっそく、作っていきましょう！

いかがでしたか？ 柔らかい鶏肉が大好き♪という人も多いはず！ チキンといえば韓国ではフライドチキンを食べる方が多いけれど、是非家で簡単にできるタッカルビにも是非挑戦してみてくださいね！ 「男の手料理」らしく旦那さんに調理をお願いしてもいいかも！また辛さを調節すれば子供でも美味しく食べられるので、さっちゃんの家では定番メニューの１つ！お客さんが来た時に活躍するレシピの１つなんです。皆さんも是非一度お試しくださいね！　以上、ナビのさっちゃんがお伝えしました。